알레르기는 몸이 외부의 물질(알레르물질)을 잘못 인식하고 과도하게 반응하는 면역계의 반응입니다. 대개 후천적으로 생기며, 알레르물질에 노출된 횟수나 노출 시기, 유전적 요인, 환경 등이 영향을 미칩니다. 이전에는 문제 없이 먹었던 음식이 갑자기 알레르기를 일으키는 것은, 체내에 알레르물질에 대한 면역력이 약해졌거나, 음식의 제조방법이나 원산지 등이 변경되어 그전과는 달리 알레르물질이 높아졌기 때문일 수 있습니다. 알레르기가 발생할 경우, 해당 알레르물질을 피하거나 알레르기 치료제 등을 이용하여 치료할 수 있습니다.