시중에 파는 햄에 들어있는 아질산나트륨이 몸에 안좋은 건가요?

Question

예전부터 햄에 발색제라고 하는 아질산나트륨이 들어있던데 몸에 좋지 않다고 물에 데치거나 삶은후에 조리를 하던데 사실인가요??

Answer 1

안녕하세요~^^ 사람인 공식 멘토로 활동중인 HR백종원 입니다~

아무래도 햄 자체가 우리 몸에 좋지 않은 성분들이 많습니다. 아질산나트륨도 마찬가지구요.

그래도 대부분 의사들은 햄은 잘 안먹어요