안녕하세요. 신성현 의사입니다.
새우 알레르기는 새우 단백질에 대한 반응이기 때문에, 새우를 직접 섭취하지 않는다 해도 새우가 포함되지 않은 라면을 섭취할 때 주의가 필요합니다. 이는 라면의 제조 과정에서 새우가 포함된 다른 식품과 교차 오염될 가능성이 있기 때문입니다. 또한, 일부 라면의 조미료나 부재료에는 새우 추출물이 포함될 수 있으며, 제품 라벨에는 이러한 성분이 명시되지 않는 경우도 있습니다. 따라서 새우 알레르기가 있을 경우, 새우 성분이 포함되지 않았다고 표시된 라면이라도 성분 목록을 꼼꼼히 확인하고, 가능하면 새우 또는 해산물이 포함된 식품을 취급하는 시설에서 제조된 제품은 피하는 것이 안전합니다.