갈치나 조기처럼 잔가시 많은 생선 잘 바르는 방법이 있나요?

Question

갈치나 조기는 정말 맛있어서 밥 반찬으로 좋지만, 잔가시가 많아서 뼈를 바르기가 힘듭니다. 이러한 생선을 잘 바르면 보기도 좋은데 갈치나 조기처럼 잔가시 많은 생선 잘 바르는 방법이 있나요?

Answer 1

그냥 노하우가 가장 중요한데요.

우선 양옆에 잔가시를 살짝 먼저 발라주고 가운데 척추가되는 큰 뼈를 발라주면 대부분 가시가 발라짐니다