학문
전자레인지가 음식을 데우는 원리?
전자레인지는 어떻게 음식을 데울까요?
전기를 이용한다는 것은 확실히 알겠는데, 원리가 궁금해요.
특히 시간을 조금만 돌렸을 때는 차가운 부분과 뜨거운 부분이 같이 있을 수 있는 점도 궁금합니다.
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이상현 과학전문가입니다.
마이크로웨이브,즉 파장이 1초에 마이크로단위의 길이를 움직이는 전파를 의미합니다. 이렇게 파장이 짧은 전파는 강한에너지를지니고있는데요,
보통 물분자와 동기화되서 설계되어있습니다. 즉, 물분자만이 공명현상을 일으켜 열을 받을 수 있습니다. 거의 모든 음식물에는 물이 포함되어있기때문에 그렇게설계를 한 것입니다.
감사합니다.
전자레인지가 음식을 데우는 원리는 다음과 같습니다.
마이크로파로 물 분자를 진동시키고, 이 때의 마찰로 열을 발생하여 음식을 가열하게 됩니다.
마이크로파가 적게 닿게 된다면 차가운 부분이 남아있을 수 있습니다.
전자랜지는 전기를 이용하여 전자기파를 방출하는 단순한 구조를 가지고 있는 기계장치입니다.
이 전자기파는 말그대로 소리와 같은 파동으로서 물질을 통과할 수 있는 능력을 지니고 있는데
이 전자기파의 주파수가 물분자의 크기와 겹치는 크기여서 전자랜지의 전자기파를 받은 물은 그 자리에서 진동하게 됩니다.
종을 때리면 종이 진동하면서 소리가 나는것과 정반대로 전자파가 물분자에 닿으면 물분자가 강하게 진동하는것이죠.
진동 즉, 운동에너지로 전환되어 떨면서 열이 발생하게 되어 데워지게 되는 원리입니다.
그래서 물분자가 많은 부분은 뜨겁고, 물분자가 적은 부분은 차갑게 불균일 할 수 있는것이지요.
