김치를 담구는 방법이 지역별로 다른 이유는 무엇인가요?

김치를 먹어 보면 지역마다 약간 다른 특색의 맛을 가지고 있는데 김치를 담그는 방법이 지역별로 많이 다르다고 하던데 그 이유가 무엇인가요?