육회와 육사시미의 차이점이 뜨는 방식의 차이일까요?

Question

육회와 육사시미의 차이점이 뜨는 방식의 차이일까요?

육회집에 가면 둘 다 팔지만 육사시미의 가격이 늘 조금 더 높더라구요. 무슨 차이일까요?

Answer 1

육회와 육사시미의 차이점에 대한 내용입니다.

육회는 고기를 채썰어서 배와 계란 노른자 등과 같이 먹는 것이고

육사시미는 말그대로 육고기를 생선회처럼 썰어서 먹는 것입니다.

Answer 2

육회는 얇게 썰어 양념을 한 생고기로, 주로 우둔살 같은 부위를 사용해 참기름, 간장, 마늘 등의 양념과 함께 부드럽고 감칠맛 있게 즐깁니다. 반면 육사시미는 두툼하게 썰어 생고기 그대로 먹는 스타일로, 등심이나 안심 같은 질 좋은 부위를 사용해 고기 본연의 맛을 느끼게 해 줍니다. 이 때문에 육사시미의 가격이 더 높고, 간장이나 소금에 찍어 먹는 것이 일반적입니다.

Answer 3

질문하신 육회와 육사시미의 차이점에 대한 내용입니다.

제가 알기로는 육회와 육사시미의 가장 큰 차이점은 뜨는 방식의 차이로

육회는 채썰어서 준비하고 육사시미는 마치 생선회처럼 고기를 처리해서

먹게 되는 차이점이 있습니다.