계란 노른자가 풀어지면 상한건가요?
계란을 깼을때 노른자가 풀어지면 상한거라고 하던데 사실인가요? 아니면 그냥 신선도가 떨어진건지요. 그리고 계란을 깨기 전에 상했는지 알 수 있는 방법이 있나요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 봉래산제일봉입니다.
신선한 계란일수록 흰자와 노른자의 경계가 확실합니다. 특히 노른자는 탱탱하고 윤기가 흐르는 계란이 신선한 계란이라고 보시면 좋을듯 합니다.
안녕하세요. 왕이119입니다.
네 신선한 계란은 노란자와 흰자와의 경계가 분명합니다 신선할수록 경계막이 튼실하고요 상하면 막이 약해져서 잘 더지고 색상이 선명하지 못하게 됩니다