포장마차에서 순대를 자주사먹는데요 이 순대는 언제처음으로 만들어먹기 시작한건가요?? 이것도 전쟁시기에 나온건가요???
안녕하세요. 흰딱새293입니다.
국내 기록에 처음 등장하는 순대는 조선 중기 1670년으로 알랴져 있습니다.
[ ‘음식디미방’ 또는 ‘규곤시의방’이라 불리는 서적으로 정부인 안동 장씨가 쓴 조리서에서다. 여기에 선지를 넣지 않은 개의 창자로 만든 개 순대가 기록되어 있다.]
고 합니다
