여름장마철 조심해야할 음식은 ?

과일이나 어패류등 신경써서 조리해야할 음식이랑 식중독균의 종류는 무엇이있나요? 해산물은 날거로 섭취해도 괜찮나요, 아님 꼭 익혀서 먹어야 하나요?