감은 왜 곶감으로 만들어 먹나요? 그냥 먹으면 좋은데...

지금 한창 감이 제철이라 구입해서 먹고 있습니다. 그냥 감도 맛있고 홍시도

맛있습니다. ㅎ 그런데 이렇게 감을 먹으면 되는데 왜 곶감으로 만들어서 먹나요?