지금 한창 감이 제철이라 구입해서 먹고 있습니다. 그냥 감도 맛있고 홍시도
맛있습니다. ㅎ 그런데 이렇게 감을 먹으면 되는데 왜 곶감으로 만들어서 먹나요?
안녕하세요. 냉정한두루미37입니다.
과거에는 식량도 귀하고 오래 보관이 불가능한 환경이라 저장음식이 많이 발달을 했습니다
감도 역시 수분이 많아 그 상태로 보관하면 오래 보관 할수 없기에 건조시켜 수분을 날리고 오래동안 섭취하기 위해 발달한 저장식품입니다
안녕하세요. 까칠한아비252입니다.
곶감으로 만드는 이유는 냉장고가 없던
시절 저장성을 높여서 오랫동안 먹기위해서 이기도 하고 감을 말려서 수분을 없애서 다른 음식에 활용도 가능해서이죠
안녕하세요. 즐거운가오리188입니다.
예전에는 보관이 힘드니 오래 먹는다는 의도도 있었겠지만 무엇보다 그냥 입맛에 대한 취향 차이가 아닐까 싶습니다
