돼지의 가브리살이 잇던데 살코기 밖에 없는 고기이더라구요. 약간 질겨보이기도하고.. 이고기가 정확히 어느부위의 고기인지 궁금합니다.
안녕하세요. 늙은오리와함께춤을119입니다.
돼지고기에서 목살과 등심을 연결하는 부위로 돼지 한 마리에 약 200~450g밖에 나오지 않는 특수 부위에 속하는 맛이 좋은 돼지고기의 대표적인 부위 중 하나입니다
안녕하세요. 뽀얀개미새249입니다.
등심덧살은 등심 앞부분 위쪽 끝에 붙어 있는 손바닥 크기만 한 부위를 분리하여 정형한 것입니다. 이 부위는 등심을 덮고 있는 근육이기 때문에 피하지방을 포함하고 있는데요. 일명 '가브리살'이라고 불리기도 합니다
안녕하세요. 똘똘한부엉이184입니다.
돼지 가브리살은 돼지 측면(배와 등)의 특정 부위를 가리키는 말로, . 가브리살은 통상적으로 다음과 같은 부위를 가리킵니다:
1. 등갈비뼈 밑쪽: 등뼈 아래 부분으로, 고기가 붙어 있는 부위입니다.
2. 배 갈비뼈: 배의 아래 부분에 위치하며, 고기가 많이 붙어 있어 부드럽고 질기지 않습니다.
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안녕하세요. 치르치르입니다.
저는 참 좋아하는 부위입니다.
돼지의 가브리살은 돼지 목 부위로, 등심 위쪽에 위치합니다.
가브리살은 항정살과 비슷한 맛을 내며, 부드러우면서 쫄깃한 식감을 가지고 있습니다.
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감사합니다!
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
돼지고기에서 목살과 등심을 연결하는 부위입니다.
일본어로 '뒤집어쓰다'라는 뜻인 '가부루(かぶる)'에서 유래된 이름이며 정식명칭은 등심덧살입니다.
