버섯 보관 방법 어떻게 되나요

Question

버섯을 사 놓으면 항상 버리게 되더라고요 장기간 보관하고 싶은데 보관할 수 있는 방법이 어떻게 되는지 알고 싶습니다 냉동보관도 가능한가요

Answer 1

안녕하세요. 슬기로운비단벌레122입니다.

새송이버섯 같은 경우는 사용할 만큼 소분해서 신문지나 키친타월로 감싸주세요 그리고 밀폐용기에 소분해둔 버섯을 차곡차곡 냉장보관 하시면 됩니다

냉동보관 할 때는 물에 가볍게 헹군 후 채반에서 물기를 빼 준 후 용도에 맞게 썰어 밀폐용기에 담아 냉동보관 해 주시면 됩니다 (보관기간 1달~2달)

자연산 송이, 참송이버섯도 동일한 방법으로 보관 가능합니다. 감사합니다.