안녕하세요. 스타박스입니다.
시판 된장의 짜기도 제각각이고,
짠걸 잘 먹고 좋아하냐 아니냐도 사람마다 제각각입니다.
간은 다 우려내고 마지막에 보는 것이고, 안하면 안되는 것은 아닙니다.
짜면 육수나 물을 더 넣거나, 딱 맞으면 별도로 안해도 되지요.
혹시 싱거우면 소금이나 간장으로 적당히 조절해서 맞추라는 거예요
참고로 뜨거웠던 것이 식으면 짠 맛이 확 올라옵니다.
뜨거울 때 간을 보게되면 적어도 짜기는 살짝 슴슴한, 살짝 싱거울듯말듯 한 정도만 하고, 개인적으로 필요할 때 소금을 더 넣던지 하는 방법이 좋습니다.
