생활
된장찌개는 어떤 걸로 간을 하는 거죠?
제가 좀 전에 된장을 샀는데요 그런데 된장에 보면 간을 소금이랑 간장으로 하라고 하는데 이게 말이 되는 건가요? 소금이랑 간장으로 간을 하면 엄청 짜지않을까요? 보통 어떤 걸로 간을하죠?
4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 스타박스입니다.
시판 된장의 짜기도 제각각이고,
짠걸 잘 먹고 좋아하냐 아니냐도 사람마다 제각각입니다.
간은 다 우려내고 마지막에 보는 것이고, 안하면 안되는 것은 아닙니다.
짜면 육수나 물을 더 넣거나, 딱 맞으면 별도로 안해도 되지요.
혹시 싱거우면 소금이나 간장으로 적당히 조절해서 맞추라는 거예요
참고로 뜨거웠던 것이 식으면 짠 맛이 확 올라옵니다.
뜨거울 때 간을 보게되면 적어도 짜기는 살짝 슴슴한, 살짝 싱거울듯말듯 한 정도만 하고, 개인적으로 필요할 때 소금을 더 넣던지 하는 방법이 좋습니다.