토마토의 토마틴이라는 독성성분은 왜 생기고 언제 사라지게 되는건가요?

Question

토마토는 토마틴이라는 독성성분이 있다고 들었는데요.

이러한 독성성분은 왜 생기는건지 그리고 추후 언제 사라지게 되는건지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 활달한거북이38입니다.

토마틴은 숙성이 되기 전 토마토에 존재하는 약한 독성물질입니다~

숙성이 되고 나면 독성물질도 사라지니 완전히 숙성이 되고 난 후 드시면 됩니다