우리나라 한우와 미국 소고기의 육질?
마트에가면 정육점이 있는데, 한우를 비롯 해서 수입육들이 여러종인데, 외국인들이 선호하는 고기의 취향 기준점과 한우의 평가 차이점이 궁금해요.
안녕하세요. 나의 존재마저 너에게 흠뻑주고입니다.
외국에서는 우리나라처럼 마블링이 있는 소고기를 높은 등급으로 평가를 받지 않기 때문에 기름기가 적은 고기를 더 선호합니다
안녕하세요. 나랑아입니다.
미국과 한국에서는 소고기의 육질을 평가하는 기준이 다를 수 있습니다. 주요한 차이점은 다음과 같습니다:
마블링 평가: 미국에서는 소고기의 품질을 평가할 때 마블링(지방 삽입)이 중요한 요소로 고려됩니다. 미국 소고기 등급 시스템인 USDA 등급에서는 마블링 정도를 고려하여 Prime, Choice, Select 등급으로 분류됩니다. 한국에서도 마블링은 소고기 품질을 평가하는 중요한 요소이지만, 미국과는 다른 등급 시스템을 사용할 수 있습니다.
부위와 조직: 미국과 한국에서는 소의 다른 부위에서 나오는 고기의 품질을 다르게 평가할 수 있습니다. 예를 들어, 한국에서는 한우의 등심이 매우 고급이며, 한우의 등급은 부위에 따라 다를 수 있습니다. 반면에 미국에서는 특정 부위가 Prime 등급에 해당하는 경우가 있습니다.
색상과 신선도: 소고기의 색상과 신선도는 미국과 한국에서 모두 중요한 평가 요소입니다. 그러나 각 국가나 지역마다 신선도와 색상에 대한 기준이 조금씩 다를 수 있습니다.
고기의 크기와 무게: 미국과 한국에서는 고기의 크기와 무게를 평가하는 기준이 다를 수 있습니다. 예를 들어, 미국에서는 고기의 크기가 크고 무게가 많이 나가는 것이 우수한 것으로 여겨질 수 있지만, 한국에서는 보다 적절한 크기와 무게가 더 중요시될 수 있습니다.
이러한 차이로 인해 미국과 한국에서는 소고기의 육질을 평가하는 기준이 다를 수 있으며, 이는 소비자들이 기대하는 맛과 품질에도 영향을 줄 수 있습니다.
안녕하세요. 특출난멋돼지256입니다. 아무리 한우라해도 부위에 따라 다르고 등급에 따라서 육질도 다르지요. 미국 소고기라해도 잘만 고르면 고소하고 맛도 좋은것같습니다.