결제용 코인은 다중이코노미 방식 채택이 유리한가요?

암호화폐는 여러가지 용도가 있겠지만, '화폐'라는 이미지가 있어서 결제용으로 나온 코인들도 다수 존재합니다. 또한 이런 결제용 코인들은 단일이코노미와 다중이코노미 방식을 각각 채택하여 사용되는 것으로 알고 있습니다.

그런데 단일이코노미 방식을 페이류에 사용한다면 가치가 안정적이지 않아 실생활에 사용하기에는 용이하지 않다고 생각합니다. 이런 이유로 단일보다는 다중이코노미 방식이 유리하다고 생각하는데 이에 대해 어떻게 생각하시는지 궁금합니다.