중국음식 자장면을 먹을때
필수로 따라 나오는 반찬 단무지.
어떻게 해서 노란색이 되었는지,
무엇으로 만든는지 먹을때마다
궁금합니다.
안녕하세요. 피구왕통키77입니다.
단무지는 단무지 무로 만듭니다. 조금 기다란무로 만들죠
단무지 무를 키우는 밭이 모래밭이 대부분이기때문에 무가 길게 크게됩니다.
그리고 첨가물로는 식염(대부분 가공과정에서 없어집니다.),구연산,사과산,사카린,솔빈산 칼륨(보존제의 일종 거의 모든식품의 보존제로 쓰입니다),치자 등이 들어갑니다.
안녕하세요. 진기한뱀107입니다.
단무지는 단무지용 무우 종자가 따로있으며 소금,설탕,식초에 치자가루, 강황가루 넣고 절여서 만듭니다.
안녕하세요. 순박한베짱이284입니다. 단무지는 무로 만듭니다. 무를 잘라서 소금 식초등으로 하루정도 절임을하고 치자 등으로 3일 정도 색일 입히고 꺼내 드시면 됩니다.
