생활
라거 맥주와 에일 맥주의 차이가 뭔가요?
요즘은 편의점에서 손쉽게 수입맥주를 구할 수 있는데요, 맥주 종류 중에 라거와 에일이 있던데 둘의 차이가 뭔지 궁금합니다!
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
라거와 에일의 차이는 발효에 있습니다.
효모가 발효과정을 통해 당을 분해하면서 알코올과 이산화탄소를 만드는데요,
이 발효과정을 저온에서 하게 되면 라거,
이보다 높은 상온에서 하게 되면 에일이 탄생합니다.
따라서 저온에서는 이산화탄소가 더 잘 녹아들게돼 일반적으로 라거가 탄산감이 높습니다.
물론 효모종류, 발효방식 등 많은 점이 다르지만 간단하게 설명드렸습니다.