맥주중에 에일맥주와 라거맥주의 차이는 무엇인가요?
안녕하세요
요즘 맥주집ㅇ에 가보니 라거맥주와 에일맥주라는걸 나눠서 판매하더라고요
이 에일맥주와 라거맥주는 어떤 차이가 있는지 궁금합니다.
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 기쁜향고래73입니다.
라거 맥주는 10도 이하의 저온에서 장시간 발
효하며, 발효 후 맥주 통 하단에 가라앉은 효모
를 사용하는 발효맥주로 대체적으로 맑고 투명
한 색을 띄며 깔끔하고 시원한 청량감이 특징
입니다.가볍고 산뜻한 맛에 목넘김이 부드러운 라거 맥주는 에일 맥주에 비해 향과 맛이 약해 호불호 없는 대중적인 맥주입니다.
반면 에일 맥주는 16~24도의 상온에서 발효
하며, 발효할 때 맥주 통 위로 떠오르는 효모를 사용하는 상면 발효맥주입니다. 효모를 상온에서 단기간 발효시켜 색이 진하고 쓴 맛이 강한 특징이 있습니다.
