국을 많이 끓여서 소분 하려는데, 뜨거울때 냉동실에 넣는것과 식혀서 냉동실에 넣는 것 중에 어느것이 맞을까요 . 보관은 언제까지 적당할까요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
대부분 국을 많이 끓여 놓으면 완전히 식은 상태에서 냉동실에 넣어도 됩니다.
뜨거울때 넣으면 더 신선하다고 하는데 그건 차이가 없을듯 합니다.
그러나 고기국은 2~3달 정도 야채국은 한달 정도가 적당할듯 싶습니다.