우동에 들어가는 가쓰오부시라는 건정체가 무엇인가요?

Question

안녕하세요

집에서 우동을 해먹으려고 즉석식품으로 사왔는데요.

무슨 가루같은게 들었는데 가쓰오부시라고 하더라고요,

이 가쓰오부시는 정체가 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 세상을배우는사람입니다.

참치를 머리와 내장을 제거하고 쪄낸다음에 뼈를 발골하고 10회이상 훈연처리하여 만듭니다

Answer 2

안녕하세요. 수리무입니다.

가다랑어를 삶아 훈연 한 후 곰팡이를 피워서 만든 분말가루입니다.

국물이 시원해서 우동육수로 쓰면 좋습니다.