중국집에서 진짜 간짜장을 구별하는 가장 좋은 방법은 뭔가요?
중국음식은 배달을 시키는 경우가 꽤 많습니다. 그런데 웹상에서 간짜장을 시켰는데 알고보니 그냥 짜장이라서 가짜장이라고 조롱하곤 합니다. 일반인이 보기에 진짜 간짜장과 가짜 간짜장을 구별하기 가장 좋은 방법은 뭘까요?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 날아오르며여의주를문황룡46입니다.
일반 짜장과, 유니짜장은 채소가 작고 많이 익은 장이 뿌려져 옵니다. 간짜장은 바로 볶아온 채소 형태이며,
춘장이 바로 볶은듯한 모양으로 옵니다.
안녕하세요. 조용한문어80입니다.
일반짜장면과 달리 간짜장은 물과 전분없이 소스를 만들고, 재료에 불맛을 더해주기 때문에 식감 또한 살아 있습니다.
다른 짜장소들과는 다르게 간짜장은 꾸덕한 것이 특징입니다.