굴비를 사러갔는데 친구가 굴비를 조기라 부르더군요.굴비랑 조기를 같이 부르는 경우를 많이 봤는데 진짜 굴비와 조기는 같은 것인가요?
안녕하세요. 선한극락조167입니다.
조기와 굴비는 같은 생선입니다.
단지 가공방법에 차이가 있을 뿐입니다.
굴비는 조기를 소금에 절여 해풍에 말린 것으로,
조기 중에서도 참조기를 사용해 만듭니다.
안녕하세요. 진득한큰고래97입니다.
굴비도 조기인데 옛날에 저장시설이 없어 소금에 절여 간을 한 후 고들고들 말린것을 굴비라고 하고 생물인 상태를 조기라고 합니다.
