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식용유와 올리브유는 어떻게 차이나나요?
안녕하세요.음식할때 사용하는 식용유와 올리브유는 어떤점에서 차이가 나는가요?그냥보면 잘 모르겠더라요.어떤차이가 있을까요.
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 의연한허스키190입니다.
식용유는 콩, 옥수수, 카놀라 등의 식물성 원료를 사용하여 추출한 기름이며, 올리브유는 올리브 열매를 압착하여 추출한 기름입니다.
안녕하세요. 슬기로운콰가133입니다.
올리브유는 올리브나무 열매를 압착하여 만든 것으로 건강에 이로운 식물성 오일입니다.
불포화지방산으로 구성되어 있고 항산화 물질 역시풍부하여 맛, 건강 모두를 잡은 최고의 식용유입니다. 좋은 콜레스테롤 수치를 높이고 나쁜 수치는 잡아주기도 해요. 암 예방에도 심장, 혈관 건강에도 좋다고 알려져 있습니다.
일반 식용유와 가장 큰 차이는 올리브유는 발연점이 약 160도로 낮아서 샐러드, 무침용, 가벼운 볶음 요리용으로 사용하기에 좋다는 거에요.
올리브유를 튀김유로 쓰게되면 튀김이 다 타서 튀김유로는 사용하지 않는 차이가 있습니다 .
안녕하세요. 토토대디입니다.
식용유는 먹을 수 있는 기름의 총칭으로써 올리브유와 카놀라유, 해바라기씨유 모두 식용유 입니다.