비오는 날에서 얼큰한 수제비7입니다. 올리브유와 식용류의 차이점은 원료의 가공의 차이입니다.올리브유는 올리브를 착유하여 얻는 순수한 식용유이구요. 식용유는 다양한 원료에서 추출된 합성 식용유립니다. 올리브유는 포화지방산 함량이 낮고 안일 불포화지상산이 풍부해 건가에 좋습니다.
올리브유와 식용유는 모두 요리에 사용되는 식물성 기름이지만, 몇 가지 차이점이 있습니다. 올리브유는 주로 올리브 열매에서 추출되며, 건강에 좋은 단일불포화지방산을 많이 포함하고 있습니다. 또한, 올리브유는 발연점이 약 180℃로, 낮은 온도의 요리에 적합합니다. 반면, 식용유는 다양한 식물성 기름을 포괄하며, 주로 포화지방산과 복합불포화 지방산을 함유하고 있어 튀김과 같은 고온 요리에 더 적합합니다. 이러한 차이로 인해 두 기름은 용도에 따라 다르게 사용 합니다.
