바질은 키우기도쉽고 향도 좋아서 집에서 기르기 딱좋답니다ㅎㅎ
햇빛잘드는 곳에 두시고 물은 흙표면이 말랐을때
충분히 주시면 되지요
바질잎은 위에서 3번째 마디 위를 잘라주면 더 잘 자라거든요
스프레드는 바질잎이 한 두줌정도 모이면 만들수 있어요
먼저 바질잎을 깨끗이 씻어서 물기를 제거해주시구요
올리브오일이랑 다진마늘 소금 후추를 넣고 믹서기에 갈아주시면 돼요
견과류를 넣으면 더 고소한데 잣이나 호두를 넣어도 맛있답니다
양은 바질잎 2컵 기준으로 올리브오일 반컵 정도가 기본이구요
마늘은 한두쪽 정도면 충분하고 소금이랑 후추는 기호에 맞게 넣으시면 돼요
갈때는 너무 곱게 갈지말고 약간 거칠게 남겨두는게 식감이 더 좋더라구요
만든 스프레드는 유리병에 담아서 올리브오일을 살짝 부어 보관하시면
냉장고에서 일주일정도는 거뜬히 보관할 수 있어요
파스타 말고도 샌드위치나 브루스게타에 발라먹어도 맛있답니다..