요즘 마트에서 값싼 치킨을 팔고있는데
안녕하세요.
요즘들어 브랜드 치킨이 비싸 마트에서 파는 값싼치킨들이 호황을 두르고있는데
제가 알기론 치킨으로 유도해 마트의 유입을 증가시키는 목적으로 알고있습니다.
그런데 그런 10000원 안팎의 가격으로도 이익이 남는다는데 어떻게 그럴 수가 있는거죠??
다른 브랜드들은 엄청난 이익을 남겨먹는건가요?
안녕하세요. 최현빈 경제·금융전문가입니다.
대형마트는 유통사를 적게 끼고 제조하여 판매하는 곳이 동일한 곳으로 일반 치킨회사와 1대1로 비교하는 것은 어려움이 있습니다.
다만 현재 대형치킨회사의 치킨가격이 합리적이라고 할 수는 없습니다. 가맹점주의 수익이 증가하는 것이 아닌
브랜드사의 수익만 증가하는 형태의 가격인상과 재료비 인상이 있기 때문입니다.
이번에 대형마트의 반값 치킨사태도 소형 가맹점주가 피해를 1차적으로 가장 많이 보게 되어 개선이 필요합니다.
감사합니다.
안녕하세요. 성삼현 경제·금융전문가입니다.세부적으로 따져봐야겠지만 유통부부을 최소화하거나 재료비절감으로 이익을 볼수도 있고 저렴하게파는대신 대량으로 판매해서 수익을 볼수도 있습니다.
안녕하세요. 전중진 경제·금융전문가입니다.
최근 위 치킨이 이슈가 된 사실이 있고 해당 치킨 판매자의
인터뷰와 제조과정 등을 확인한 결과, 이득이 남고 이를 박리다매 형식으로
하여 수익을 창출하느 것으로 확인이 됩니다.
브랜드치킨과 같은 경우, 프렌차이즈비 등 여러가지 요소가 추가되어
가격마진이 생각보다 되지 않는 것이구요.
안녕하세요. 오승룡 경제·금융전문가입니다.
일단 규모의 경제가 가장 크다고 봅니다. 가격 협상력에서 개인이 대기업을 이길 수 없는 이유는 애초에 대량구입 시 얻어지는 할인에서 차이가 나기 때문이지요. 개인사업자가 100개에 개당 100만원 주고 사면 대기업은 10000개에 개당 95만원을 주고 산다고 보시면 됩니다.
이런 경우 가격경쟁력에 차이가 크죠. 그리고 혹시 드셔보셨는지는 모르겠습니다만 맛의 차이도 꽤나 큽니다. 그건 프랜차이즈들의 경쟁심화로 인해 발생되었다고 할까요?
개인적으로는 서로 다른 소비자 층으로 갈리지 않나 생각이 됩니다
안녕하세요. 류경태 경제·금융전문가입니다.
제 생각에는 일반 시중 체인점과 다르게 마트치킨이 수익을 낼 수 있는 것은
1.닭의 대량 매수 및 유통비 절감과
- 개별적인 체인점에 닭을 납품해야 하는것과 달리 대형마트는 다른 식자재가 올때 함께 닭을 주문하면 되서 유통비가 크게 절감할 수 있습니다.
2.식용유 및 무 등 부자재 비용 절감
- 체인점의 경우는 본사가 지정한 곳을 통해서 닭, 식용유, 무등을 구입해야 하는데 이 과정에서 도매상이 한번 더 끼기 때문에 체인점 사장님 입장에서는 더 비싼 부자재를 사용하게 됩니다. 하지만 대형마트의 경우는 이러한 부자재를 위에서처럼 제일 저렴한 곳을 통해서 구입 하기 때문에 비용을 또 절감할 수 있습니다.
3.마케팅 비용의 절감
- 일반 시중 브랜드는 치킨 홍보에 엄청난 마케팅광고 비용을 사용하고 있습니다. 이러한 광고 비용은 고스란히 소비자들에게 판매되는 치킨 값에 반영이 되고 있는데요. 이러한 홍보비를 전혀 사용하지 않게 되니 큰 비용을 절감할 수 있습니다.
다른 브랜드들도 본사는 이익을 취득할 수 있지만 체인점 사장님들은 저렇게 강제적으로 사용해야하는 본사 지정 물품 구입으로 인해서 큰 이익을 볼수 없는 구조입니다.
행복한 하루 되세요!
안녕하세요. 홍성택 경제·금융전문가입니다.
저렴한 치킨으로도 이익이 남는것은...
1. 임대료가 없습니다. 동네치킨집은 임대료가 엄청납니다.
2. 중간에 마진을 남기는 구조가 아닙니다. (본사수수료, 광고료등..)
3. 박리다매를 합니다.
4. 치킨 이외에 서비스 품목이 없습니다.
