집에서 간장게장을 맛있게 만들 수 있는 비법이 있을까요?

Question

저랑 제 딸이랑 간장게장을 엄청 좋아하고 밥 비벼먹으면 두 그릇씩 해치우는데 비싸서 자주 사먹지를 못합니다. 그래서 집에서 한번 만들어보고 싶은데 비법이 궁금합니다

Answer 1

게장은 조금 많이 힘들더라구요ㅠ손많이가고 다만, 저는 간장새우장을 만들어봤는데 일반간장말구 쯔유라고 일본식간장있는데 거기에 청양고추 레몬 등 원하시는 야채넣고 통에 가득채운뒤 7일숙성뒤 먹으니 정말 맛낫습니다.

Answer 2

제가 보기에는 게의 선도가 가장 중요할 것 같아요 신선한 꽃게를 구해서 손질한 다음 간장 물엿 청주를 1:1:1 비율로 섞어 양념장을 만드시면 되구요 그리고 대파 통마늘 청양고추를 넣고 3일 정도 숙성시키면서 하루에 한번씩 뒤집어 주시면 맛있는 간장게장이 될 것 같습니다 간이 밴 다음에는 질문자님이랑 따님이 즐겨드실 수 있겠네요