간장게장을 집에서 맛있게 셀프로 만드는 방법이 있을까요?

Question

저랑 식구들이 간장게장을 너무 좋아라하는데 간장게장 가격이 비싸서 잘 사먹지는 못합니다. 집에서 셀프로 만들어보고 싶어서 그런데 셀프 간장게장 레시피가 궁금합니다.

Answer 1

간장게장도 충분히 집에서 만들 수 있는데

가장 중요한 것은 신선한 꽃게를 구하신 다음에

양념을 만드십니다.

양념에는 간장을 기본적으로 맛술, 마늘 간 것, 고추, 대파, 생강, 그리고 기호에 따라서

설탕을 넣으신 다음 한 소끔 끓여서 준비하신 꽃게 손질해서

그 위에 부으시면 됩니다.

Answer 2

집에서 간장게장을 만들려면 신선한 꽃게와 양념만 있으면 가능합니다. 게는 깨끗이 손질하고, 등딱지와 내장을 분리한 뒤 솔로 꼼꼼히 씻습니다. 간장, 물, 청주, 맛술, 설탕, 마늘, 생강, 고추, 대파 등을 섞어 양념장을 끓인 후 식혀 게ㅔ 부어 냉장 숙성합니다. 최소 2-3일 숙성하면 맛이 배어 집에서도 충분히 즐길 수 있습니다.