안녕하세요. 깨끗한오솔개230입니다.
유통기한이 지난 우유로 리코타치즈를 만들수있습니다
우선 준비 할 재료는 유통기한 지난우유, 식초, 소금 준비합니다
그리고 냄비와 면보, 누름돌, 체망 도 필요합니다
먼저 우유를 냄비에 넣고 약불로 서서히 끊여줍니다
그리고 소금을 1스푼 넣어주고 계속 끊여 식초를 10스푼정도 넣어줍니다(우유량에따라) 그 다음 우유가 몽글몽글해지면 덩어리가 생기는데 면보에넣고 눌림돌로 놀러준후 3~4시간 물을 빼줍니다
그다음 6시간정도 숙성해주면 치즈가 완성됩니다