설탕이 물에 녹았을 때, 설탕은 어디로?
설탕이 물에 녹는다는 걸 용해된다고 배웠어요. 이때, 설탕물이 되고 하얀 설탕을 녹이면 겉보기에는 물과 다름 없어 보이는데, 설탕은 어디로 간 걸까요? 눈에 보이지 않아서 녹았다고만 말하니까, 어디로 간 건지 명확히 이해가 가지 않아요. 🥲
안녕하세요! 손성민 과학전문가입니다.
설탕이 물에 녹는 현상에 대해 궁금하신 것 같아요. 먼저 용해된다는 말은 물 속에 섞여서 분자 수준에서 설탕이 물과 섞이는 것을 의미합니다. 그래서 겉보기에는 물과 다르게 보이지 않는 것이죠. 설탕은 물 속에서 분자 수준에서 섞이기 때문에 눈에 보이지 않게 물 속에 녹아들어가게 됩니다. 이 과정에서 설탕 분자는 물 분자와 상호작용하면서 물 분자 사이에 끼어들게 됩니다. 그래서 물 분자와 설탕 분자가 섞이게 되는 것이죠. 따라서 설탕은 물 속에서 녹아들어가지만 그 자리에 여전히 존재하게 됩니다. 감사합니다.
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안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
설탕이 물에 녹을 때, 설탕 분자들은 물 분자들과 상호 작용하게 됩니다. 물 분자는 분자 내에서 부분적인 양전하를 가지고 있으며, 이 양전하로 인해 설탕 분자의 양성기와 음성기와 상호 작용합니다.
설탕 분자가 물 분자와 상호 작용하면, 물 분자는 설탕 분자를 둘러싸고 분산시킵니다. 이로 인해 설탕 분자들은 물 분자 사이에 흩어지게 되는데, 이를 우리는 "녹음"이라고 합니다.
결국, 설탕은 물 속에서 분산되어 녹은 상태로 존재하게 됩니다. 설탕 분자는 물 분자와 상호 작용하면서 분산되므로, 물 분자와 함께 물 속에서 모두 혼합되어 어디로 간다기보다는 물 분자와 함께 분산된 상태로 존재하게 됩니다.
안녕하세요. 박성학 과학전문가입니다.
설탕이 물에 녹으면 분자단위로 잘게 쪼게져 물분자 사이에 골고루 분포되어 있어 어느부위를 먹어도 단맛이 납니다.
