회를 신선하게 고르는 팁이 있을까요?
회는 신선도에 따라서 회의 맛이 많이 달라지는거 같더라고요 그렇다면 신선한회를 고를때에는 어떠한 노하우나 꿀팁이 있는지 궁금합니다
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 영리한박각시157입니다.
1. 눈: 신선한 생선의 눈은 맑고 돌출되어 있어야 합니다. 탁하거나 움푹 들어간 눈은 피하세요.
2. 피부와 비늘: 광택이 나고, 비늘이 단단히 붙어 있는 생선을 선택하세요. 피부가 끈적거리지 않고, 비늘이 쉽게 떨어지지 않아야 합니다.
3. 아가미: 생선의 아가미는 밝은 적색 또는 분홍색이어야 하며, 불쾌한 냄새가 나지 않아야 합니다.
4. 질감: 살짝 눌렀을 때 탄력이 있어야 하며, 손가락 자국이 남지 않는 것이 좋습니다.
