맛살은 게살로 만드는 것인가요?
맛살을 먹다보니까 게살같기도 한데
가격은 비교적 싼 것 같아요.
게살만으로 만들면 가격이 비쌀텐데
맛살을 만들때 주재료는 무엇인가요?
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3개의 답변이 있어요!안녕하세요. 신비한기억입니다.
맛살은 대개 전분, 환원전분, 명태등의 해조류, 케이크용 버터, 비타민 C 등이 사용되어 만들어집니다.
이 중에서 해조류와 녹말이 맛살의 가장 주요한 재료입니다.
녹말은 맛살의 식감을 조절하는 역할을 하며, 해조류는 각종 미네랄과 아미노산, 식이섬유 등을 풍부하게 함유하고 있어 맛살의 건강성분을 높여줍니다.
또한 명태등의 해조류를 사용하면 맛살이 게살처럼 맛과 질감이 좋아집니다.
