다른집하고 틀리게 김치가 금방 상하는 이유가 무엇일까요?

Question

김치를 담거서 바로 냉장보관을 하는데 다른집은 김치가 실때까지 보관되는데 우리집 김치는 좀만 시면 금방 하얀 곰팡이가 피더라고.김치에 젓갈을 많이 않넣어서 금방 상하는걸까요 이유가 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 사랑해빵찡구리입니다.

요즘같은 김장철에는 팽압배추를 써야 무르지않고 오래갑니다. 한마디로 고랭지 배추를 써야 속이 꽉차서 두고두고 오래먹을수 있어요

햇소금은 김치가 금방 무르고 시어버립니다.

천일염 소금을쓰시거나 묵은소금만 쓰세요.

김치는 0도~5도 김치냉장고보관이 중요해요.

그래야 시지않고 무르지도 않게 오래먹을수있어요!

Answer 2

안녕하세요. 반듯한쥐148입니다.

김치는 일반냉장고가 아닌

김치냉장고에 보관하셔야

오랫동안 안쉬고 먹을수있습니다.

온도 조절,습도가 중요합니다.