전자레인지가 작동하는 원리는 어떻게 되나요?
현대 주방에서 빠르고 효율적인 요리기구가 되어버린 주방의 필수품인 전자레인지는 어떤 원리로 음식을 데울 수 있나요.. 안에서 열이 발생하는것도아닌데요?
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
1. 마그네트론: 전자레인지의 핵심 부품인 마그네트론이 전자를 생성합니다. 마그네트론은 고속으로 회전하는 마그네트론 안의 전자들을 생성하고, 이들을 전자 주파수로 가속시킵니다.
2. 전자파 생성: 가속된 전자들은 마그네트론 안의 공배전관으로 향하며, 이동하는 동안 전자들은 전자주파수를 발생시킵니다. 이 발생된 전자주파수는 전자기장을 형성하는 전자기파로 변환됩니다.
3. 전자기파의 전달: 생성된 전자기파는 마그네트론 안의 금속 안테나를 통해 전자레인지의 내부 공간으로 전달됩니다. 이 안테나는 전자기파를 전자레인지 내부로 집중시키고, 음식물에 동등하게 전달될 수 있도록 설계되어 있습니다.
4. 음식물 가열: 전자기파가 음식물에 도달하면, 음식물의 수분 분자와 상호작용하게 됩니다. 전자기파는 수분 분자의 이동을 촉진시키고, 이로 인해 음식물 내부의 분자들이 진동하고 열을 생성합니다. 이 과정으로 음식물이 가열되며 조리가 이루어집니다.