일반 가정용 발효 식초도 상할 수 있나요?

Question

집에 유통기한이 훨씬 지난 식초가 있는데요. 아직 많이 남아서 버리지 않고 있습니다.

그런데 강한 산성을 띄는 식초도 상할 수 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 설재훈 과학전문가입니다. 유통기한은 있어요 자연발효의 식초인 경우 18개월~24개월 정도로 조금 짧을수 있고요 식초가 갑자기 하얀 침전물이 생기고 혼탁해졌거나, 맛이 이상하게 변했다면 사용을 자재 해야 할것 같습니다