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내일도장난기있는호박전
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글루텐 프리 타피오카 전분으로 활용 가능한 요리 추천!
제가 타피오카 전분을 샀는데
여러분들은 어떻게 활용해서 드시는지
궁금합니다!
저는 주로 치즈빵을 할때 썼는데
다양한 여러분들의 생각을 들려주세요!
2개의 답변이 있어요!
타피오카 전분은 쫀득함이 강해서 브라질 치즈빵(파오지케이조), 감자전·부침개에 한두 스푼 섞어 바삭함 강화, 닭강정·탕수육 튀김옷에 일부 대체로 쓰면 식감이 확 달라집니다.
또한 밀가루 없이 글루텐프리 수제비·떡볶이 떡 반죽, 푸딩·밀크티·과일청에 점도 보강용 슬러리, 크레페·팬케이크 반죽에 20~30% 혼합하면 쫀득하고 탄력 있는 식감이 살아납니다.
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