글루텐 프리 타피오카 전분으로 활용 가능한 요리 추천!

Question

제가 타피오카 전분을 샀는데

여러분들은 어떻게 활용해서 드시는지

궁금합니다!

저는 주로 치즈빵을 할때 썼는데

다양한 여러분들의 생각을 들려주세요!

Answer 1

타피오카 전분은 쫀득함이 강해서 브라질 치즈빵(파오지케이조), 감자전·부침개에 한두 스푼 섞어 바삭함 강화, 닭강정·탕수육 튀김옷에 일부 대체로 쓰면 식감이 확 달라집니다.

또한 밀가루 없이 글루텐프리 수제비·떡볶이 떡 반죽, 푸딩·밀크티·과일청에 점도 보강용 슬러리, 크레페·팬케이크 반죽에 20~30% 혼합하면 쫀득하고 탄력 있는 식감이 살아납니다.

Answer 2

타피오카전분, 

계란, 

우유 ,버터, 베이킹파우더, 소금으로 크림치즈 팬케이크나 옥수수, 계란 섞어서 부침개로 만들어 먹기도핫니다.