식품을 피치못할 사정으로 물에 뿔려야할때 세균번식 안하는 노하우 같은게 어떤게있나요?

Question

찾아보니 10분이내에도 세균번식할 가능성이 있다는데 냉장보관도 마찬가지일까요? 고구마가 주성분이라 칼륨과 사례 나트륨 함량이 좀 있어서 나트륨도 좀 빼는 작업을 하고 있는데 뜨거운물로 하면 영양소도 다 빠져나가니 찬물로 하거든요 몇분정도 하는게 안전할련지 식품을 물에 뿔려주는 와중에 세균번식 부분 노하우 알고 계시는분 어떻게 하고 계시는지 알려주시면 정말 감사하겠습니다

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

물 조금 뿌려도 괜찮아요

가장 중요한거 음식에 초기 균수랍니다.

10분 만에 자랄 정도면 이미 오염이 된 제품일 가능성이 높아요