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장기간 방치해 냉동된 연어회는 먹을수 있나요?

냉동고에 넣어두어 꽝꽝 얼어버린 비닐에 진공(?)포장되어 있는 연어회가 있습니다. 이걸 잊은채 2년 정도 방치했었는데 그냥 버려야 하나요? 이 연어는 먹을 순 없나요?

4개의 답변이 있어요!

  • 균형잡힌영양설계

    균형잡힌영양설계

    연어를 냉동보관하면 세포 구조가 손상되기 땜누에 회로 먹는 것은 권장하지 않습니다.

    아무리 진공 포장이 되어있었어도 말이죠.

    게다가 2년이라는 시간은 냉동 보관을 했더라도 품질이 매우 크게 저하될 수 있은 긴 기간이지요.

    식감이 푸석해지고 맛도 변할 가능성이 큽니다.

    꽁꽁 얼렷다면 세균 번식이야 억제되지만 해동 과정에서 다시 급격히 세균이 번식할 우려도 있고 냄새가 나거나 개깔이 변했을 수도 있습니다.

    안전과 맛을 보장하기 어려우니 건강을 위해ㅑ서는 아깝더라도 폐기하는 것이 좋습니다.

  • 매우새로운소라게

    매우새로운소라게

    2년이나 냉동실에 방치하셨으면 사실상 회로는 어렵습니다.

    익혀드시면 그나마 드실수는 있겠지만 아마 질문자님이 생각하시는 연어 구이맛보다 떨어지는 맛이 날거에요.

    사실 익혀먹는다고 안전하다는 보장도 하기 어려울만큼 많이 지났네요.

    냉동을 하면 안썪는게 아니라 극한까지 미생물 증식속도가 늦어져 부패를 최대한 늦추는데있는것이지 부패는 진행되기에 2년이란 시간은 너무나도 긴시간이라 볼수있어요.

    연어의 경우 권장 냉동 보관일수는 약 90일로 3개월정도를 잡고있습니다.

  • 시뻘건반달곰33

    시뻘건반달곰33

    냉동실에 2년이나 보관한 연어회는 권장 보관 기간을 훨씬 넘었기 때문에 먹지 않는 게 좋아요. 냉동 상태여도 시간이 너무 오래 지나면 맛과 신선도가 떨어지고, 식중독 위험도 있을 수 있습니다. 안전을 위해 버리는 것이 가장 안전한 선택입니다.

  • 도롱이

    도롱이

    안녕하세요.

    냉동 상태를 2년 이상 방치된 연어회는 식품 안전상 권장하지 않습니다.

    맛과 식감을 물론, 미생물 위험도 증가하여 건강에 해로울 수 있으니 버리는 게 안전합니다.

    6개월 이내가 적당하니 참고하시기 바랍니다.