소고기vs돼지고기 어떤게 몸에 좋나요?

Question

고기를 많이 좋아하는데요

소고기 돼지고기 중 어떤게 몸에 좋을지

문의드립니다.

둘다 너무 좋아하지만 돼지고기는 기름이 많은것같고 답변부탁드립니다.

Answer 1

안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.

소고기는 지방보다 단백질이 많기 때문에 바싹 익혀먹으면 고기가 질겨지게 됩니다.

때문에 소고기는 핏기가 살짝 돌 때 먹어야 맛있다고 하는건데요

반면에 돼지고기는 지방이 더 많아 익힐수록 부드러워 집니다.

그러나 돼지고기의 지방이 너무 많아 부담스럽다고 하시는 분들이라면

목살과 갈매기살이 돼지고기에서는 지방이 적은 부위이므로 이 부위를 드시면 되겠죠

소고기의 경우 핏기가 살짝 돌 때 먹는 게 맛 있을뿐만 아니라

육회, 육사시미 등 생으로 먹는 것이 보편화 되어 있습니다