닭안심 정육 닭 정육에 대해서 잘 아시는분 있을까요?

Question

돼지 안심과는 달리 닭안심에는 안쪽 깊숙이 심지처럼 박혀 있는 근막(?) 같은 부분이 있더라고요.

이걸 제거하려고 하면 원육이 거의 반 이상 조각나 버려서 고민입니다.

혹시 이 부분, 제거하지 않고 그냥 튀겨도 괜찮을까요?

관련해서 경험 있으신 분들, 댓글이나 쪽지로 조언 주시면 정말 감사하겠습니다🙏

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Answer 1

저부분 그냥 튀기셔도 크게 거슬리지 않는답니다.

닭 백숙 드셔보시면 알겠지만 저부분때문에 닭가슴살 먹기 힘들거나 하지는 않거든요.

닭가슴살 겉에 얇게 퍼져있는 막만 제거해주시고 염지하시고 튀기시면 완벽하답니다.