굵은소금(천일염) 먹는방법이 궁금합니다

Question

집에 굵은소금(천일염)이

많이있습니다

굵은소금을볶지않고 굵은 소금을곱게갈아서

나물을 물에데칠때 사용하지않고

나물을 만들어서 소금볶지않고

1.소금을곱게갈은것은 먹을때나 어떤요리에

넣어서먹어도괜찮은가요?

2.굵은소금을 따로볶지않고 곱게갈아서

모든요리를해서 나물만들때 소금넣고먹어도 되는지 궁금합니다?

3.일반 마트에서파는구운소금,꽃소금로

나물무칠때나

모든음식들을만들어서 먹을때 구운소금 꽃소금

넣고할때맛있나요?

4;굵은소금(천일염)으로 곱게가는소금을 넣어서

나물을무치거나 모든음식들에 소금을넣고할때

굵은소금을넣고하는게 음식들이 훨씬더맛있나요?

5;굵은소금(천일염),가는소금을 넣을때

맛의 차이가있는지 궁금합니다

자세한답변부탁드립니다

감사합니다

ㅌ6

Answer 1

안녕하세요

갈아서 먹거나 요리에 넣어도 돼죠. 천일염 자체가 식용이 가능한 겁니다. 단, 천일염에는 미세한 불순물 있을 수 있어서 일반적으로 볶거나 간수를 빼서 사용하는 것이 좋다고 하네요. 갈아서 소량으로 사용하면 큰 문제는 없다고 봅니다.

볶지 않은 굵은 소금 곱게 갈아서 무침 등으로 요리할 수 있습니다. 단, 맛에 좀 차이가 있을 거에요. 볶지 않으면 쓴맛이 좀 남아있기 때문에 절임용, 고기 먹을 때 사용하는 것이 좋을 것 같네요.

구운소금과 꽃소금이 보통 맛은 더 깔끔하고 부드러워요. 구운소금은 천일염을 고온에 가열해 쓴맛 성분을 줄이고 짠맛을 순하게 만든 소금이에요. 꽃소금은 정제염으로 입자가 고와서 빨리 녹고 간 맞추기 쉽습니다.

굵은 소금이랑 가는 소금 맛 차이가 있어요. 굵은 소금은 미네랄 많고 깊은 맛이 있지만, 가공되자 않아 깔끔한 맛을 내지는 않아요. 가는소금은 입자가 작아 요리에 균일하게 섞이고 짠맛이 균형있게 퍼지죠. 맛이 깔끔합니다.

Answer 2

• 천일염을 곱게 갈아서 나물 무침, 국, 찌개, 조림 등 일반 요리에 사용해도 무방합니다. 실제로 많은 가정에서 믹서기나 절구로 곱게 갈아 맛소금 대용으로 사용하고 있습니다.

• 입자가 고와져서 음식에 더 잘 섞이고, 간도 고르게 맞출 수 있습니다