오이와 당근은 함께 먹으면 좋은가요? 안좋은가요?
저는 오이 당근 다 좋아하는데 음식 궁합이 맞나요?
사과당근은 많이 듣는데....
오이당근은?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.
당근에는 아스코르비나아제라고 하는 효소가 함유되어 있어서 오이나 무에 함유된 비타민C를 파괴 합니다.
이 효소는 열에 의해 쉽게 제거 되는데 당근,오이,무는 생으로 먹는 경우가 많기 때문에 이런 말이 나온것으로 보입니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
오이 와 당근은 서로 궁합이 맞지 않는 음식 중에 하나입니다. 오이에 있는 성분이 몸에 흡수 될 때 당근이
흡수 되지 못하게 방해를 하기 때문입니다.
안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.
오이와 당근을 같이 먹어도 문제는 없습니다.
다만 오이와 당근의 영양소가 서로 파괴를 하기 때문에 굳이 드신다면 당근을 살짝 익힌 후에 드시면 좋습니다.
