초밥이 날생선을 싫어하는 나라에서도 많이 팔리는 이유가 무엇일까요?
서양사람들이 특히 날생선을 혐오하다 시피 했던 것으로 알고 있습니다.
그런데 요즘 미국, 유럽, 호주 등 서방국가에 많은 초밥집들이 있습니다.
거기에 동양 관광객들만 찾는 것도 아니고 판매가 되니까 가게들이 오랫동안 유지되고 있는 것이겠지요.
최근 장사천재 백사장 이탈리아 나폴리편을 보니, 거기에도 초밥도 파는 일식집의 매출액이 상당하더라구요.
날생선을 혐오식품으로 보았던 서방국에 초밥이 안착할 수 있었던 이유가 무엇일까요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 조그만물총새32입니다.
서양에서 생선은 과거에 주로 자작하게 육식하는 것이 일반적이었기 때문에 일반적으로 날생선에 대한 혐오가 있었습니다. 또한, 유럽 등 서양나라에서는 날생선이 해산물과 같은 식품이라고 여기지 않기 때문에 신선한 상태를 유지하기가 어려웠습니다. 그러나, 최근 서양에서는 미각을 발전시키기 위해 다양한 음식에 도전하는 가운데, 일본음식 중에서도 초밥은 그 맛의 특성 때문에 서양인들에게 큰 인기를 누리고 있습니다.
또한, 현대의 국제화, 글로벌화 시대에서는 서양인들도 다양한 문화를 존중하고 수용하려는 노력이 있습니다. 초밥과 일본 음식은 그동안 일본문화의 일부이기도 하며, 유행이나 트렌드와 연결된 면도 있어서, 최근 서양에서도 초밥과 일본음식의 인기가 높아지고 있습니다.
그리고 초밥 자체의 인기도 일부 원인 중 하나입니다. 초밥은 신선한 재료와 다양한 조합으로 다양한 맛을 즐길 수 있는 치