감자전 쉽고 편하게 하는 방법 좀 알려주세요.

Question

감자전 할때 감자를 갈아서 하나요?아니면 채 썰어서 하나요? 밀가루를 섞나요? 감자는 물에 담궜다 해야 되는거 맞지요?감자전 쉽고 편하게 하는 방법 좀 알려주세요.

검붉은홍학98 · Accepted Answer

안녕하세요. 검붉은홍학98입니다.제가 집에서 해먹을 때 하는 방법으로 알려 드립니다.감자를 채 썹니다. -> 가능한 가늘게 썰어 줍니다.소금을 조금 뿌려서 섞어 줍니다.이렇게 잠깐 두면 수분이 흘러 나오는데 하얀 전분은 같이 버려지지 않게 주의 하면서 물을 따라 버립니다.이 상태에서 부쳐도 되지만 불안하면 전분가루를 살짝만 뿌려서 버무린 후 부쳐 줍니다.꼭 강판에 갈지 않고 이렇게 해도 나름 맛있게 드실 수 있습니다.

울 냥이 범식이 · Answer

안녕하세요. 활달한개리161입니다. 그냥 쉽게 하시려면 강판에 감자를 갈면 물이 좀 나와요. 일단 그 물은 조금 따라서 버리고 남은거로 그냥 부치시면 되요. 전분기가 있어 잘 부쳐져요.

울통불퉁침팬치 · Answer

안녕하세요. 우람한토끼58입니다.감자릴 채썰어도 되고 갈아도 되고 본인의 취향에 맞게 감자를 준비하시고 감자와 양파, 청양고추를 채썰어 맛소금을 이용해 버무려 간을 맞춘후약불로 열을 올린 후라이펜 기름을 두른 후 준비한 감자채를 얇게 골고루 펴줍니다.이때 감자전이 분리될것 같으면 전분가루를 물에타서 구멍 사이사이에 뿌려주면흐트러지지않고 맛있는 감자전이 됩니다

고독한청가뢰 · Answer

안녕하세요. 고독한청가뢰입니다.감자를 채반에 갈아둔 뒤 (곱게) 20분정도 방치하여 두면 전분이 나옵니다.불필요한 물은 따라버리고, 해당 전분과 갈린 감자를 잘 섞은뒤, 부침가루 or 전분가루를 살짝 더 넣으신 다음에 식용유 넉넉하게 두르시고, 기호에 맞게 추가 재료를 더 넣어 부쳐 먹으면 됩니다.**참고로 곱게간 감자를 부치면서 그 위에 채썬 감자를 올려주면 식감이 좋습니다.

강직한두더지267 · Answer

안녕하세요. 강직한두더지267입니다.채칼로 아주 얇게 썰어서 물에 담그지 말고 소금간을 약간해서 후라이팬에 얇게펴서 부치세요밀가루 않넣어도 붙습니다

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감자전 쉽고 편하게 하는 방법 좀 알려주세요.