겉절이와 김장의 근본적인 차이는 무엇인가요?
겉저리나 김장김치 모두 배추를 절여서 김치를 만드는 것인데 굳이 어떤것은 겉절이라고 하고 겨울에 만드는 김치는 김장 김치라고 하는 이유가 무엇인가요? 들어가는 재료가 차이가 있는 것인지요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
겉거리와 김장김치의 차이점은 익히냐와 안익히냐의 차이 입니다.
이것은 유산균이 많고 적느냐의 차이기 때문에 건강하고 관련이 있습니다.
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