안녕하세요. 갸름한수염고래76입니다.
우선 생닭을 소주를 부어 소독을 해주세요.. 생닭 씻을때 지방뭉치 제거하시고 깨끗이 씻으세요. 이때 물을 쓰지 마시고, 소주로 씻으세요. 닭한마리에 소주 종이컵1개 정도면 됩니다. 그러면 닭 특유의 냄새도 잡을수 있습니다.
기호에 맞게 약재(대추,밤,인삼,황기등)을 넣고 압력솥에 20분정도 끝이시면 됩니다.
닭은 건져서 맛나게 드시고, 죽을 만들기 위해 닭삶은물과 쌀을 함께 다시 한번 끓이세요.
죽을 만들기위해 압력솥에 물을 넉넉히 넣으시면 좋습니다.
누룽지 삼계탕을 끓이신다면 누룽지를 압력솥이 닭과 함께 넣어 끓이셔야 구수한 맛이 함께 어우러 집니다.
다만 누룽지는 10분정도 더 끓이셔야 합니다.
