안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
위산은 위의 저항성을 유지하고 소화를 돕는 역할을 합니다. 위산은 위 내막 세포에서 분비되는데, 분비되는 위산의 강도는 식사를 하기 시작하는 시간과 식사의 종류에 따라 달라집니다.
식사를 시작하기 전에 위에서 분비되는 위산의 양은 매우 적습니다. 하지만 식사를 시작하면 위에 음식물이 들어오면서 위의 저항성이 높아지고, 이에 대응하여 위산의 강도가 증가합니다. 이 과정에서 위 내막 세포는 위산을 만드는데, 이때 분비되는 위산은 화학적으로 주로 염산(HCl)으로 구성되어 있습니다.
위산의 강도는 pH로 측정됩니다. pH는 산성도를 나타내는 지표로, 0부터 14까지의 값을 가지며, 7일 경우 중성, 0에 가까울수록 강한 산성, 14에 가까울수록 강한 알칼리성을 띠게 됩니다. 위산의 경우, 정상적인 상태에서는 pH 1.5~3.5 정도로 강한 산성을 띠게 됩니다.
위산의 역할은 소화를 돕는 것뿐만 아니라, 위 내막을 보호하고 위 세균의 증식을 억제하는 등 다양한 기능을 합니다. 위산이 너무 강하거나 약하다면 소화 문제를 일으키거나 위 내막 손상 등을 유발할 수 있습니다. 따라서, 위산의 강도와 양이 적절한 수준을 유지하는 것이 중요합니다.