매실이 우리몸에 어떤 이로운 작용을 하나요
봄만 되면 청매실이 자루째 팔리고 이 매실을 이용해서 매실청을 만들거나 매실주를 만들더라구요.
근데 매실은 노랗게 익었을때 먹으면 참 맛있는데
왜 청매실로 매실청을 만들어서 사용하는건지?
매실이 우리몸에 어떤 이로운 작용을 하는지 궁금합니다.
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 연구원입니다.
매실은 청매실과 노란매실 두 종류가 있습니다. 청매실은 노란색이 아니라 익어도 청색을 유지하는 특징을 가지고 있습니다. 매실청이나 매실주를 만들 때 주로 청매실을 사용하는 이유는 다음과 같습니다:
신맛과 산뜻한 맛: 청매실은 익어도 산뜻한 신맛을 유지하기 때문에 매실청이나 매실주를 만들 때에도 상큼한 맛을 느낄 수 있습니다. 이는 청매실에 함유된 구연산 등의 성분이 산뜻한 맛을 부여하는 데 기여합니다.
항산화 작용: 매실에는 항산화 작용을 하는 비타민 C와 다양한 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 세포 손상을 예방하고 면역력을 강화하여 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.
소화를 돕는 효과: 매실에는 소화를 돕는 섬유질과 구연산이 함유되어 있어, 소화기관의 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 특히 매실청은 소화를 촉진하여 위장 문제를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
따라서 청매실을 이용하여 매실청을 만들거나 매실주를 만드는 것은 건강에 이로운 선택입니다. 그러나 매실의 성분과 효능에 대한 자세한 정보를 얻기 위해서는 전문가나 의료 전문가의 조언을 구하는 것이 좋습니다.
